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"对伙伴最大的罪过不是怨恨，
而是漠不关心。这才是
非人道（残忍）的本质所在。"
~乔治?萧伯纳~
（GeorgeBernardShaw-）
英国剧作家，诺贝尔文学奖获得者
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"多少年来，不计其数的蹄和嘴
在改变西方植被和地貌方面所产生的冲击
比所有水利工程、露天矿场、
发电厂、高速公路和建筑土地开发
加在一起的总和还大得多。"
~菲利普?弗拉德金~
(PhilipFradkin-)
美国环保主义历史学家、记者和作家
著述内容涉及水资源保护、地震和核武器等
曾获得普利策奖
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"猪、牛、鸡和人都在争夺谷物。"
~玛格丽特?米德~
(MagaretMead-)
美国人类学家，美国现代人类学成形过程中最重要的学者之一。曾担任美国自然史博物馆馆长、美国人类学会主席。米德先后提出文化决定论、三喻文化理论和代沟理论，并被誉为人类学之母。
著作有《萨摩亚人的成年》
《三个原始部落的性别与气质》
《文化与承诺——一项有关代沟问题的研究》等
拯救地球与经济
文摘
人们似乎没有认识到，
如果转向植物性饮食，
经济就会好得多。
如果人们都吃植物性食物，那么
和动物性饮食所需要消耗的资源相比，
只需要其中一小部分的
土地和谷物就足够了。
例如，研究人员预估2.5英亩土地所产生的食物能量可以养活的人数依照其食物的不同种类分别为：食用土豆者22人，食用玉米者19人，食用卷心菜者23人，食用小麦者15人，食用鸡肉或奶制品者2人，食用牛肉或鸡蛋者则仅为1人。
要喂饱地球上所有的人并不难，因为现在所种植的谷物要喂饱亿人绰绰有余。但现在这种把谷物喂给无数动物，然后再吃它们的做法，让十多亿人类在忍饥挨饿或营养不良，与此同时，却有另外十多亿人类在为吃太多动物性食品患上肥胖症、糖尿病、心脏病和癌症等疾病而烦恼不堪。为了跟这些疾病做斗争，人们服用的药物会随尿液排出，然后浸入地下水，进一步加重地球污染。
这些问题在一些工业发达的大城市周围尤其严重。有*物质跟动物性食品造成的其他恶果一样，不会在吞食后就自行消失。大量微量元素会积累在人体脂肪组织之中，有*物质会被排泄出来，直接进入生态系统。
而如果人们
多吃植物性食物，
人们就能减少对地球的污染，
人体也会因此减少受污染而少生病。
这样可以把地球从有*化学物质的*害
和人类自己的恶性循环中拯救出来，
这种恶性循环是人类对抗大自然
所必败之战的一部分。
人们转向植物性饮食可以减少石油的使用量和进口量，还可以大大降低造成空气污染和全球变暖的碳氢化合物及二氧化碳的数量。
还可以每年在医疗、药品和保险等方面节省数千亿美元的开销，这可以増加个人储蓄，从而促进经济复苏，并为一些创造性的环保项目提供更多资金。
人们可以在那些原来种植饲料用的单一作物的田地里种植树木，逐渐恢复森林、溪流和动植物生态系统。海洋生态和雨林也同样可以逐步修复。
当人们对各类资源的需求大规模减少时，环境和*事方面的压力就能得到缓解。现在用来满足富人吃肉而饲养牲口的谷物都可以提供给挨饿的穷人。
如果人们从精神、心理、社会和经济上停止推动战争和暴力的行为，那些让经济失去活力的*事预算也可以大幅降低。
众所周知，与教育、环境恢复、公共事业、医疗保健、建设等支出相比，*费支出所产生的就业机会是最少的，并且只生产无法消费和造成严重的污染与破坏的东西，像炸弹、地雷、武器等。
☆感谢网络图文源和影像作者
图文编辑
sundedear
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选择纯植物
作者：威尔?塔特尔
翻译：凌谷
审稿：余力
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aaa二十一世纪最伟大的著作之一aaa
《世界和平饮食》
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